術後康復的加油站

［Author(s): 黃立傑 英國牛津大學臨床醫學博士］

術後康復的加油站：如何用正確蛋白質補充品助你早日回歸健康
手術之後，無論是小手術或大手術，我們的身體都會進入一個修復和重建的階段。這時候，就像工地上需要磚瓦、水泥來修補破損的牆壁一樣，我們的身體也需要充足的蛋白質來修補受損的組織。根據最新的科學研究，早期而充足的蛋白質補充不僅能加速傷口癒合，還能提升免疫力，降低感染的風險，進而幫助你更快地恢復健康。
然而，現實中不少術後患者由於食慾不振、消化不良或其他原因，很難從日常飲食中獲得足夠的蛋白質。這時候，選擇一款適合自己的蛋白質補充品，就變得非常關鍵。那麼我們如何在術後正確補充，以及挑選出適合自己的蛋白質補充品？

術後身體為何特別需要蛋白質？
1. 組織修復，加快傷口癒合
手術難以避免地會對組織造成損傷，我們的身體需要重建這些受損部分。而蛋白質正是合成新細胞、新組織的主要原料。研究發現，早期攝取足夠的蛋白質能夠讓傷口癒合得更快，減少感染的機會。
2. 提升免疫力，防止術後感染
手術後，身體就像經歷了一場大戰，免疫系統往往變得很虛弱。這時，蛋白質就派上了用場：它幫助身體製造免疫細胞和抗體，建立一道堅固的防線，抵抗病菌入侵。有了足夠的蛋白質，我們的身體就像加裝了鐵布衫，不容易受到外來病毒和細菌的侵襲。
3. 降低併發症風險
蛋白質補充品不僅能促進組織修復，還能幫助降低術後感染、脫水和電解質失衡等併發症的風險。很多案例都證明，選擇適合的蛋白質產品後，患者的併發症發生率大大降低，康復過程也更為順利。
4. 維持肌肉量，保持體力與活力
術後長時間臥床或活動受限，常常會導致肌肉流失，讓我們感覺虛弱無力。蛋白質不僅幫助修復受損組織，還能維持肌肉質量和力量，讓你在康復過程中保持更多的活力。對於年紀較大或本來就肌肉較少的人來說，這一點尤其重要。

術後如何補充蛋白質？
1. 選對食物，吃的正確
首先當然會從日常飲食著手。術後的飲食安排通常會根據個人的消化狀況來調整：
•    初期階段：如果胃口不佳，可以先從流質或半流質飲食開始，例如清湯、營養粥或豆漿。這些食物不僅易於消化，還能提供一定的蛋白質。
•    逐步過渡：隨著胃腸功能的恢復，再逐步加入一些固體的高蛋白食物，如雞肉、魚肉、蛋和豆腐等，幫助身體獲取更多的修復原料。
2. 補充品的輔助，找對「燃料」
很多人術後因為食慾不振或消化能力較弱，很難通過正常飲食攝取足夠的蛋白質。這時候，蛋白質補充品就變得非常重要。科學研究證明，選擇一款合適的蛋白質補充品，不僅能彌補飲食中的不足，還能提供高品質的蛋白質，助你在康復初期迅速補充能量。

如何選擇適合的蛋白質補充品？
選對蛋白質補充品就像選擇合適的加油站一樣，關係著整個康復過程的順利進行。以下幾點是選擇時需要注意的關鍵：
1. 蛋白質來源：動物性與植物性
•    動物性蛋白：乳清蛋白和酪蛋白，這類蛋白質含有人體必需的氨基酸 (EAA)，吸收率較高，對於需要快速修復傷口的患者來說，是一個很好的選擇。
•    植物性蛋白：如大豆蛋白或豌豆蛋白，這類產品更適合素食者或對乳製品過敏的人。無論哪一種，都要選擇經過科學驗證、品質有保證的產品。
2. 配方與添加成分
選蛋白質補充品時，不僅要看蛋白質的含量，還要注意產品的整體配方：
•    低糖低脂：術後不需要過多額外的糖分或脂肪，這樣容易影響血糖和膽固醇水平。
•    添加必需胺基酸：有些產品會額外添加人體必需的氨基酸，這有助於促進肌肉修復與合成。
•    純淨無添加：避免選擇含有不必要人工添加物的產品，這樣可以降低過敏或其他副作用的風險。
3. 口感與溶解度
術後可能會對口感較為敏感，選擇一款易溶解、口感順滑的補充品，能讓我們在飲用時感覺更舒服，增加每日攝取的意願。畢竟，持續穩定的補充才是康復過程中最重要的一環。

科學實證與臨床支持，根據個體需求
市場上的蛋白質補充品琳琅滿目，選擇時應優先考慮那些有臨床研究支持、效果明確的產品。研究證明，早期且充足的蛋白質補充能顯著改善術後康復效果，這些產品往往在成分和配方上都經過嚴格檢驗，是更值得信賴的選擇。而每位患者的身體狀況不同，蛋白質的需求量也會有所差異。最好能在醫生或營養師的建議下，根據個人的營養狀況與手術種類，選擇最合適的蛋白質補充品。這樣能保證你在康復過程中既不會因為攝取不足而延遲康復，也不會因過量攝取而引發其他問題。

結語
我們應在術後康復的過程中，根據自身情況，積極與我們的醫護人員討論，靈活調整補充蛋白質的功課。可以根據以下幾個方向：
1.    手術前，與醫護團隊、營養師溝通，了解自己的營養狀況，提前做好術後營養補充計劃。
2.    術後儘早開始蛋白質補充，不僅能促進傷口癒合，還能提高免疫力，預防各種併發症。
3.    從蛋白質來源、產品配方、口感溶解性等多方面考量，選擇科學驗證且符合個人體質需求的補充品。
4.    術後隨著康復進程變化，記得定期檢查營養狀況，根據情況及時調整補充量，讓營養支持始終走在正確的軌道上。
5.    術後康復是一個循序漸進的過程，保持積極的心態和信心，同時多與醫護團隊溝通，才能更好地面對挑戰。
希望這篇文章能幫助大家更好地了解術後蛋白質補充的重要性，也能在選擇補充品時多一份信心與科學依據。無論你是正在準備手術，還是術後正在康復路上，記得與你的醫生和營養師保持溝通，根據自身情況選擇最適合的營養策略。願你早日康復，重拾健康與活力！

Reference
1.    Crickmer M, Dunne CP, O'Regan A, Coffey JC, Dunne SS. Benefits of post-operative oral protein supplementation in gastrointestinal surgery patients: A systematic review of clinical trials. World J Gastrointest Surg. 2016 Jul 27;8(7):521-32. doi: 10.4240/wjgs.v8.i7.521. PMID: 27462395; PMCID: PMC4942753.
2.    Andrew George, Brendan M. Holderread, Bradley S. Lambert, Joshua D. Harris, Patrick C. McCulloch. Post-operative protein supplementation following orthopaedic surgery: A systematic review. Sports Medicine and Health Science, Volume 6, Issue 1, 2024, Pages 16-24
3.    Hirsch KR, Wolfe RR, Ferrando AA. Pre- and Post-Surgical Nutrition for Preservation of Muscle Mass, Strength, and Functionality Following Orthopedic Surgery. Nutrients. 2021 May 15;13(5):1675. doi: 10.3390/nu13051675. PMID: 34063333; PMCID: PMC8156786.