Author(s): 黃立傑 英國牛津大學臨床醫學博士］

你是否也曾經盯著電腦一整天後眼睛乾澀模糊？或者總覺得視力退化得越來越快？除了少滑手機、定期做眼部檢查，我們吃的東西，其實也是影響眼睛健康的關鍵 。

根據學術研究，「高蛋白飲食 + 葉黃素 + 玉米黃素」這個組合，可能是提升視力、保護眼睛的協同策略 。

 

高蛋白飲食：眼睛的建材  鞏固地基

我們的眼睛其實非常仰賴蛋白質的補充。視網膜、角膜、甚至晶狀體，全都是由蛋白質組成。研究指出：
1.     蛋白質攝取不足，可能讓眼部組織無法修復，導致功能退化 。
2.     攝取足夠的優質蛋白質，有助維持視覺敏銳與修補眼球組織 。
尤其對上班族、銀髮族來說，每天攝取足量的蛋白質（像是豆類、雞蛋、魚肉等）能提供視網膜與眼肌最需要的胺基酸，打造一雙「耐操」的眼睛 。

葉黃素 + 玉米黃素：黃斑部的太陽眼鏡

你知道眼睛其實也怕「曬」嗎？現代人整天看螢幕、滑手機，螢幕所發出的藍光會讓眼睛氧化、加速退化。而「葉黃素」與「玉米黃素」就像是眼睛的天然太陽眼鏡。
學術研究研究指出：
1.     葉黃素與玉米黃素會集中在黃斑部，有效「過濾藍光、清除自由基」
2.     每日補充這兩種營養素，有助降低年齡相關性黃斑部病變（AMD）風險
3.     視覺對比、清晰度也能獲得提升，特別是長時間用眼族群
充分研究表示，每天補充約 6–10 mg 葉黃素/玉米黃素，能顯著提升黃斑部色素密度，減少視力模糊與疲勞感。
 

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護眼協同策略

如果把蛋白質比喻成眼睛的「建材」，那葉黃素與玉米黃素就是「防水漆」。
中醫營養學與西方研究都指出，護眼不只是靠單一營養素，而是「整體飲食搭配」：
1.     高蛋白質食物：幫助組織修復與代謝
2.     深綠色葉菜、水果（如菠菜、玉米、蛋黃）：提供葉黃素與玉米黃素
3.     健康脂肪（如橄欖油、堅果）：幫助脂溶性抗氧化物吸收
每天吃得夠、多樣、均衡，才是真正能延緩視力退化、降低白內障風險的長期之道。

 

結語：保護視力，你可以這樣吃

別再讓眼睛孤軍奮戰！

 

文獻出處：

(健康網》吃出好視力！ 營養師推9種顧眼營養素 - 自由健康網)

(葉黃素＋玉米黃素 老年視力兩大護法 | 最新消息 - 中國醫藥大學附設醫院 )

(葉黃素＋玉米黃素 老年視力兩大護法 | 最新消息 - 中國醫藥大學附設醫院 )。

(消旋玉米黃素是什麼？高敏敏營養師：黃斑部「金三角」缺一不可 | 華人健康網 - 專業即時優質的健康新聞及資訊分享平台業即時優質的健康新聞及資訊分享平台)

(護眼光吃葉黃素不夠！「護眼食物指南」保護黃斑部、水晶體 改善乾眼、眼睛疲勞)