Author(s): 黃立傑 英國牛津大學臨床醫學博士］

 

"...滑手機，螢幕所發出的藍光會讓眼睛氧化、加速退化。而「葉黃素」與「玉米黃素」就像是眼睛的天然太陽眼鏡。"

 

"蛋白質...能提供視網膜與眼肌最需要的胺基酸，打造一雙「耐操」的眼睛 。"

 

你是否也曾經盯著電腦一整天後眼睛乾澀模糊？或者總覺得視力退化得越來越快？除了少滑手機、定期做眼部檢查，我們吃的東西，其實也是影響眼睛健康的關鍵 。

根據學術研究，「高蛋白飲食 + 葉黃素 + 玉米黃素」這個組合，可能是提升視力、保護眼睛的協同策略 。

 

高蛋白飲食：眼睛的建材  鞏固地基

我們的眼睛其實非常仰賴蛋白質的補充。視網膜、角膜、甚至晶狀體，全都是由蛋白質組成。研究指出：

  • 蛋白質攝取不足，可能讓眼部組織無法修復，導致功能退化 。
  • 攝取足夠的優質蛋白質，有助維持視覺敏銳與修補眼球組織 。

 

尤其對上班族、銀髮族來說，每天攝取足量的蛋白質（像是豆類、雞蛋、魚肉等）能提供視網膜與眼肌最需要的胺基酸，打造一雙「耐操」的眼睛 。

 

 

葉黃素 + 玉米黃素：黃斑部的太陽眼鏡

你知道眼睛其實也怕「曬」嗎？現代人整天看螢幕、滑手機，螢幕所發出的藍光會讓眼睛氧化、加速退化。而「葉黃素」與「玉米黃素」就像是眼睛的天然太陽眼鏡。

 

學術研究研究指出：

  • 葉黃素與玉米黃素會集中在黃斑部，有效「過濾藍光、清除自由基」
  • 每日補充這兩種營養素，有助降低年齡相關性黃斑部病變（AMD）風險
  • 視覺對比、清晰度也能獲得提升，特別是長時間用眼族群

 

充分研究表示，每天補充約 6–10 mg 葉黃素/玉米黃素，能顯著提升黃斑部色素密度，減少視力模糊與疲勞感。

 

·       

護眼協同策略

如果把蛋白質比喻成眼睛的「建材」，那葉黃素與玉米黃素就是「防水漆」。

中醫營養學與西方研究都指出，護眼不只是靠單一營養素，而是「整體飲食搭配」：

  • 高蛋白質食物：幫助組織修復與代謝
  • 深綠色葉菜、水果（如菠菜、玉米、蛋黃）：提供葉黃素與玉米黃素
  • 健康脂肪（如橄欖油、堅果）：幫助脂溶性抗氧化物吸收

 

每天吃得夠、多樣、均衡，才是真正能延緩視力退化、降低白內障風險的長期之道。

 

結語：保護視力，你可以這樣吃

 

別再讓眼睛孤軍奮戰！

 

文獻出處：

 

繼續閱讀相關科學知識：

 

榮獲國際風味絕佳獎章：

乳清膠原蛋白飲 IA® 法國<Michel Cluizel>經典可可